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　　臺(tái)式單缸電炸爐的選購要點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面：

　　一、功率與容量

　　功率：至少選擇2000W以上的電炸爐，以確保加熱速度足夠快。常見的單缸電炸爐功率有10升2500W、單杠加長3000W等。

　　容量：根據(jù)實(shí)際需求選擇適當(dāng)?shù)娜萘浚话銇碚f，單缸電炸爐的容量應(yīng)能滿足日常烹飪需求，同時(shí)也不宜過大以免造成能源浪費(fèi)。

　　二、溫控系統(tǒng)

　　智能溫控：選擇具有智能溫控功能的電炸爐，可以精準(zhǔn)控制油溫，避免食物過焦或偏軟。

　　溫度范圍：油溫應(yīng)能控制在60℃~200℃之間，超過200℃容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，還會(huì)影響食物口感。

　　控溫精度：加熱管帶溫控探溫直接放在油里的，控溫更為精準(zhǔn)。

　　三、發(fā)熱管與加熱方式

　　發(fā)熱管材質(zhì)：建議選擇U型銅質(zhì)地的發(fā)熱管，更耐用，升溫快，油質(zhì)好，使用壽命長，能節(jié)省用油成本。也可以選擇五環(huán)加熱管，升溫更快。

　　加熱方式：推薦選擇發(fā)熱管加熱的方式，比煤氣使用更安全。

　　四、機(jī)器結(jié)構(gòu)與設(shè)計(jì)

　　分體式設(shè)計(jì)：分體式設(shè)計(jì)的電炸爐清洗和換油更方便。

　　油槽設(shè)計(jì)：油槽應(yīng)設(shè)計(jì)流暢，方便清洗。

　　不銹鋼材質(zhì)：缸體應(yīng)選用符合食品衛(wèi)生等級(jí)的304不銹鋼材質(zhì)，長時(shí)間使用也不會(huì)生銹，確保食品安全。雖然201不銹鋼材質(zhì)更耐用、穩(wěn)定性更好，但出于食品安全考慮，還是建議選擇304不銹鋼。
 

　　五、安全性能

　　獨(dú)立開關(guān)：帶獨(dú)立開關(guān)的臺(tái)式單缸電炸爐使用起來更安全。

　　超溫保護(hù)：好的炸爐會(huì)有“超溫保護(hù)”功能，油溫超過設(shè)定溫度（如210℃）時(shí)，超溫保護(hù)器會(huì)自動(dòng)工作，切斷加熱電源。

　　六、其他功能

　　定時(shí)功能：選擇具有定時(shí)功能的電炸爐，可以設(shè)定烹飪時(shí)間，到時(shí)間后自動(dòng)停止工作，省時(shí)省力。定時(shí)時(shí)長范圍一般在5~60分鐘。

　　濾油功能：如果油炸類食物較多，可以考慮選擇帶濾油功能的電炸爐，以節(jié)約成本。

　　七、品牌與售后

　　品牌選擇：選擇品牌的電炸爐，質(zhì)量和售后服務(wù)更有保障。

　　售后服務(wù)：檢查是否有3C認(rèn)證、ISO9002質(zhì)量保證書和出場證明，全國售后服務(wù)是否完善也很重要。

　　選購臺(tái)式單缸電炸爐時(shí)，應(yīng)綜合考慮功率與容量、溫控系統(tǒng)、發(fā)熱管與加熱方式、機(jī)器結(jié)構(gòu)與設(shè)計(jì)、安全性能、其他功能以及品牌與售后等多個(gè)方面，以確保選購到適合自己的電炸爐。